Cómo lo hacemos


 En DEGASTRO añadimos valor a tu negocio a través de un proceso basado en:

  • Realización de informe de diagnóstico y elaboración de recomendaciones técnicas.
  • Análisis DAFO integral (debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades).
  • Gestión integral de la cocina (compras, equipo profesional, proveedores, entre otros).
  • Control de costes para su reducción.
  • Creación de escandallos económicos.
  • Desarrollo de pautas para control de stock en cámaras.
  • Aplicación y gestión de normativas de calidad y APPCC.
  • Diseño de carta y oferta gastronómica, y renovación.
  • Formación al personal de cocina respecto a la nueva carta y oferta gastronómica.
  • Formación al personal de sala en protocolos de actuación.
  • Actualización periódica de la oferta gastronómica (mensual, trimestral, semestral o anual).
  • Desarrollo de identidad corporativa y acciones de marketing y comunicación.
  • Revisión posterior y análisis periódico de los resultados (si el cliente lo desea).
  • Organización personalizada de jornadas y eventos gastronómicos adaptados al producto y carta de cada negocio (si el cliente lo desea).